นิตยสาร สารคดี ฉบับที่ 455 กุมภาพันธ์ 2566
ไทยเจริญรส หมัก ดอง ของ เค็ม
ภาพปก : วิจิตต์ แซ่เฮ้ง
----เรื่องเด่นประจำฉบับ
ไทยเจริญรส หมัก ดอง ของ เค็ม
น้ำปู๋ดำ น้ำปู๋ลำ ของดีเมืองแจ้ห่ม
ฤดูปูแป้นดอง
บูดูเมนูเด็ดชายแดนใต้
----Scoop
ไทยเจริญรส หมัก ดอง ของ เค็ม
น้ำปู๋ดำ น้ำปู๋ลำ ของดีเมืองแจ้ห่ม
ฤดูปูแป้นดอง
บูดูเมนูเด็ดชายแดนใต้
ปลาร้า อย่ายอมให้หมดไห
ไปตามหาน้ำปลาดีที่กงไกรลาศ
ฮ่วยควั่น ๘๐ ปีซีอิ๊วขาวตราแกะแห่งจังหวัดตรัง
กะปิกุ้งฝอย ของอร่อยจากท้องนา
จากถั่วเหลืองสู่ถั่วเน่า รากเหง้าของชาวไทใหญ่
----คอลัมน์ประจำฉบับ
วาดเมือง
วัดพระธาตุดอยเขาควายแก้ว
สารคดีพิเศษ
จากบรรณาธิการ
โพร-หมักดอง
คิด-cool : “เปิงด้าจก์” ข้าวแช่มอญ ดับร้อนแบบไทยๆ
holistic – มหัศจรรย์จุลินทรีย์
วิทย์คิดไม่ถึง – ตรวจมะเร็งด้วยการดม
ข่าวธุรกิจ-ผลิตภัณฑ์
souvenir & history – Shwe Zee Kwet “ชเวซีเกว็ต” นกฮูกและความทรงจำ
hidden (in) museum – ปริศนา “หงส์รามัญ” หัตถกรรมพื้นบ้านเกาะเกร็ด
ท้ายครัว – ถั่วไก่เตี้ย เมล็ดสดรสอร่อย